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牡蠣ブロッコリー鍋

今回ご紹介する鍋料理レシピは、「牡蠣ブロッコリー鍋」です。牡蠣は、生はもちろんのこと、お吸い物やフライなどでも食されていますが、一体どんな栄養価があるのでしょうか。牡蠣は、たんぱく源でありエネルギー源でもあり滋養にも用いられており、まるで栄養ドリンクのようです。他にも鉄、ビタミンを含んでいますので、貧血予防にもなります。また、成人病に効果的なタウリンも豊富に含んでいます。

そして、今回の鍋料理レシピには栄養価が高いと知られているブロッコリーも加わります。カルシウムや鉄、カロテンを含んでいるブロッコリーは特にくせがないので、どんな料理とも相性は抜群です。 そんな2品が主役の鍋レシピのご紹介、はじめましょう。

●牡蠣ブロッコリー鍋      材料:ブロッコリー...1/2個 牡蠣...100g 長ねぎ...1本 しめじ...50g 白菜...2分の1個 水...1カップ だし入り味噌...50g 砂糖...小さじ2 酒...小さじ2

作り方
1、牡蠣の下処理として、ざるに入れた牡蠣に塩を振り、水で洗って汚れを落としましょう。汚れを落としたら、片栗粉をまぶしておきましょう。身が縮まることを防ぎます。

2、ブロッコリーもあらかじめ茹でておきますが、あとで鍋に入れるので普段より短めに茹でておきます。少し硬い位で丁度良いです。

3、だし入り味噌と砂糖を練り合わせて、そこへ酒を加えて混ぜておきましょう。

4、鍋にすべての具材を入れて、そこへ水と、3、を加えて火にかけましょう。このとき具材の真ん中はあけておいて、そこへ3、を加えます。

5、柔らかくなってきましたら食べ頃です。真ん中の3、とよく混ぜ合わせていただきます。 薄いようなら取り皿に少し味噌を置いて食べてもおいしくいただけます。



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お食い初めの時期

お食い初めの時期は、しっかりと決まっているわけではありません。 しかし、ある程度の期間が設けられている事は間違いないので、うかうかしていてもいけません。 ある程度余裕を持って、お食い初めレシピの調査、親御さんや祖父母との話し合い、お食い初めレシピの作成などを行うようにしましょう。

お食い初めの時期は、大体生後100?120日となっています。 この期間内であれば、いつでも良いと考えて良いかと思います。 最近は共働きの家庭も多く、なかなか家族や親類の足並みを揃えにくいのが現状です。 ですから、できるだけ早めに予定を立てておく事が望ましいでしょう。

また、この100?120日という期間も、地方によってはまちまちです。 近畿地方などでは、お食い初めを先延ばしする事で寿命を先延ばしするとして、あえて120日目以降の吉日に行う風習もあるようです。

お食い初めの時期も、基本的には地方それぞれの風習に従うのが好ましいとされています。 自分の田舎がどういった時期に行っているのか、あらかじめ調べておいたり聞いておいたりすると良いでしょう。 早めに知る事で、お食い初めレシピも決めやすくなります。

ただ、一つ注意しておかなければならない事もあります。 それは、あまり時期にとらわれない事です。 お祝い事なので、切羽詰る必要は全くありません。 もし地方の風習に則る事ができない事情があれば、それはそれで仕方のないことなので、親御さんに事情を説明して、あらためて日取りを決めれば問題ありません。


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VANSのJAZZ

VANSの定番モデルと言われているのがJAZZです。 元々はBMXライダーのために作られたデザインでしたが、今では多くのスケーターに愛用されているので、トゥの部分に補強がされるなどスケーター用に改善されています。

JAZZはキャンバス生地を使ったワッフルソールが特徴のスニーカーです。 他のブランドではスケーター用のシューズをハイテク化させていく中で、モデルチェンジのされないJAZZですがベストセラー商品として不動の人気を誇っています。

JAZZの愛用者はとても多く、昔から人気の絶えないデザインになっています。 どのモデルを買おうか迷った時には、この一足を持っていれば間違いないといわれたほどの定番アイテムになります。 シンプルでありながらも、ボリュームのあるデザインが特徴で、カジュアルな服装にピッタリです。 この靴自体に存在感があるので、足元のお洒落が楽しめます。

また季節も問わずにはけるシンプルなデザインであり、年代も問わない形であるのが特徴です。 今では様々なカラーバリエーションのあるJAZZですが、定番と言えば黒と白のスニーカーが有名です。 この黒と白のJAZZは値段も手頃な7000円程度で購入することができます。

もちろん柄やカラフルな色のものもあります。限定発売されているものもあるため、ファンの心を掴んではなしません。 デザインなどによって値段は多少変わってきますが、どの靴も比較的手に入れやすい価格になっています。


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女性ホルモンが増加する

妊娠中は女性ホルモンがあふれ出ているとよく言われます。 歳を重ねるごとに女性ホルモンは減少しますが、高齢で妊娠をすることで女性ホルモンが増加すると言われています。 若いうちに出産を終えた同年代の人より肌がツヤツヤになったという人も多いのです。 また女性特有の冷え性が改善されたという話も耳にします。

高齢出産を経験した人が若返りを経験するのです。女性にとってはとても嬉しいことですよね。 もちろん女性ホルモンの分泌量が増えたというだけで、若返っているわけではありません。 高齢出産にはリスクとともに不安がついて回ります。 そのため、妊娠中の食事バランスや体調管理などに気を配る人がとても多いのです。

女性ホルモンだけでなく、自分で日常生活が正されることで若返りにつながるとも言われています。 このように日常生活に気を配ることで、お産が思っていたよりも軽く済んだという人もいるのです。 高齢出産は精神的なストレスも少なく、妊娠や出産に満足感を覚えることが多いため余裕が生まれ綺麗になるとも言われます。

芸能人で高齢出産を経験した人達もテレビなどでいつものように活躍しているのを見れば高齢出産がリスクだけではないことも分かります。 元々芸能人は綺麗な人ばかりですが、高齢出産を経ても体型も変化せず、逆にイキイキと生活している姿を目にすることができると思います 芸能人だけでなく、高齢出産を経た母親は子供を連れているだけでも若く見られる傾向があるようです。



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カツオ類と栄養

春捕りのものを「初がつお」、秋捕りのものを「戻りがつお」と呼び、季語ともなっている「かつお」は日本の食卓ではおなじみの魚です。かつおを使った魚料理の種類もさまざま・・・「かつおのたたき」や「刺し身」、そのほか「角煮」もいいですね。
「かつお節」や「なまり節」も日本のお料理のよいダシとなります。

★カツオ類と栄養 カツオは全長約70センチになる大きな魚です。たたきの1節は、約300?350gと覚えておくと料理の分量の目安になります。またなまり節は、1本が500gです。春捕りの「初がつお」が珍重されますが、脂ののりは秋捕りの「戻りがつお」とは比較になりません。

初がつおと戻りがつおの可食部100グラムあたりの脂質を比較すると、戻りがつおは初がつおの10倍をゆうに超えています。(ただし・・・その分、エネルギーも多くなりますが!)脂には、代謝に重要な働きをするビタミンB1、B2、やビタミンD、タンパク質、鉄分が多く含まれています。

また、苦手な人もいるかもしれませんが、血合い部分には、タウリンといって、体の各部分の機能を正常に戻す作用があるといわれる栄養素が含まれます。 量に気をつけながらも、戻りがつおの時期には、積極的にとりたい魚です。

かつおは、イワシやサバ、アジなどと同様、青い背の魚です。その魚特有のにおいが気になるという方もいらっしゃるでしょう。これらの魚を料理する際には、ショウガや香味野菜をうまく生かして使うと魚のにおいをさほど苦にせずにおいしくいただくことができます。



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